طرز تهیه پاستا آلفردو برای ۴ نفر
تاریخ انتشار: ۲۹ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۷۷۶۳۳۴
پاستا آلفردو یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در خانه با انواع مدل‌های پاستا درست کنید. وقتی خامه‌ی تازه با پنیر پارمزان و کره ترکیب می‌شوند، یک سس بسیار خوش‌طعم را به‌وجود می‌آورند که درست کردن آن تنها چند دقیقه زمان می‌برد. پاستا آلفردو، یکی از معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی به‌شمار می‌آید که بسیاری این غذا را در کنار پیتزا، به‌عنوان معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی می‌شناسند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیایید قبل از صحبت در مورد طرز تهیه پاستا، درباره تاریخ و پیشینه این غذای ایتالیایی صحبت کنیم. پاستا آلفردو در ابتدا توسط آلفردو دی للیو در رستوران مادرش در ایتالیا در اواسط دهه ۱۹۰۰ اختراع شد. دستور اولیه این غذا بسیار ساده بود و فقط شامل کره و پنیر می‌شد و در آن زمانی خبری از خامه در تهیه پاستا آلفردو نبود.
امروزه تقریبا در تمام رستوران‌های ایتالیایی و در هر کتاب آشپزی می‌توانید این غذای کلاسیک را پیدا کنید. در برخی دستورپخت‌های آلفردو از تخم مرغ استفاده می‌شود و برخی دیگر، از خامه و پارمزان برای طعم‌دار کردن و قوام دادن به سس آلفردو استفاده می‌کنند.
ممکن است تا به امروز از چندین روش برای تهیه سس آلفردو استفاده کرده باشید و هنوز به روش ایده‌آل خود برای این غذای لذیذ نرسیده باشید. در ادامه این مقاله ما را همراهی کنید تا با دستورپخت کلاسیک پاستا آلفردو آشنا شوید!
مواد لازم برای تهیه پاستا آلفردومدل کلاسیک پاستا آلفردو بدون مرغ درست می‌شود و می‌توانید از هر نوع پاستایی برای این غذای ایتالیایی استفاده کنید. اما چیزی که ما در ایران به‌عنوان پاستا آلفردو می‌شناسیم، پنه آلفردو است که با پاستای پنه درست می‌شود. در ایتالیا پاستای فتوچینی و حتی اسپاگتی نیز برای درست کردن آلفردو استفاده می‌شوند.
پاستا : ۴۰۰ گرم کره: ۳ قاشق غذاخوری سیر: یک پیمانه رنده شده خامه سنگین: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه پنیر پارمزان: یک پیمانه نمک و فلفل سیاه: به میزان کافیهمانطور که در بخش قبل مشاهده کردید، مواد مورد نیاز برای آماده کردن پاستا آلفردو بسیار کم هستند و ممکن است تمام این مواد را در خانه داشته باشید. بنابراین، می‌توان گفت که این غذا گزینه‌ای عالی برای ناهارها و شام‌هایی است که ابتدا زمان برای پخت غذا کم است و بعد اینکه امکان خرید برای شما فراهم نیست.
برای درست کردن پاستا آلفردو این مراحل را دنبال کنید:
برای تهیه پاستا آلفردو، ابتدا پاستا را مطابق با دستورالعمل روی بسته آن بپزید و این کار را با قرار دادن پاستا درون آب جوش، نمک و روغن انجام دهید. در این مرحله نوبت به درست کردن سس آلفردو می‌رسد. برای درست کردن سس آلفردو، ابتدا باید کره را در یک ماهیتابه با سیر تفت دهید، سپس در ظرف دیگری خامه و شیر را ترکیب کرده و خوب هم بزنید و به تابه اضافه نمایید. توجه داشته باشید باید شیر و خامه را بسیار آرام به تابه اضافه کنید چون این سس به سرعت غلیظ می‌شود. در این مرحله باید مواد داخل تابه را به خوبی ترکیب کنید تا سس یکدستی به‌دست آورید. در صورتی که مواد به غلظت دلخواه رسید، آنها را به ظرف دیگری منتقل و به آن پنیر پارمزان اضافه کنید. این کار را روی حرارت انجام ندهید و حتما تابه را از روی گاز بردارید. در صورتی که سس پاستا غلیظ شد، می‌توانید با اضافه کردن کمی شیر به مواد، غلظت سس را کمتر کنید. حتی می‌توانید سس را بدون خامه و با ترکیب کردن آرد، شیر و پنیر پارمزان درست کنید، اما در مدل سنتی و کلاسیک آن، از خامه به‌عنوان طعم‌دهنده و قوام دهنده سس استفاده می‌کنند. پس از آماده شدن سس آلفردو، پاستا را به سس خود اضافه کنید و به‌خوبی با هم ترکیب کنید. پاستای آلفردو آماده است.برای اینکه پاستای آلفردوی بسیار عالی و خوشمزه‌ای داشته باشید، این نکات را رعایت کنید:
وقتی پاستا را با سس ترکیب می‌کنید، ممکن است سس کمی رقیق به‌نظر برسد. نگران نباشید و به کار خود ادامه دهید. در این مرحله، نشاسته‌های پاستا با سس مخلوط می‌شود و به غذا قوام می‌دهد. اگر از آرد یا نشاسته ذرت برای غلیظ شدن سس استفاده می‌کنید، ممکن است پس از کمی خنک شدن، حالت چسبناکی به خود بگیرد. می‌توانید چند قاشق چای‌خوری چاشنی ایتالیایی، کمی جوز هندی یا تکه‌های فلفل قرمز به سس پاستا اضافه کنید تا کمی مزه‌ی این پاستا را تغییر دهید. شما می‌توانید با انواع چاشنی، در آشپزی خلاقیت به خرج دهید. می‌توانید نسبت خامه به شیر را در این دستورپخت جوری تنظیم کنید تا به میزان غلظت دلخواه خود برسید.هر آنچه برای تهیه پاستا آلفردو باید می‌دانستید را بیان کردیم. وقت آن رسیده که دست به‌کار شوید و این غذای لذیذ را با این دستورپخت آماده کنید و در مورد بهترین روش پخت این غذا تصمیم بگیرید.
منبع: مجله اسنپ اکسپرس
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل تهیه پاستا آلفردو برای درست کردن پنیر پارمزان داشته باشید اضافه کنید سس آلفردو برای تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۷۷۶۳۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چشم، دیگر سریال حشاشین نمی بینیم!
سید عبدالجواد موسوی در خبرآنلاین نوشت: «بازی را آن کسی می‌برد که رسانه را می‌فهمد و با زیرکی و ظرافت ایدئولوژی اش را تبلیغ می‌کند؛ و تو هنوز فکر می‌کنی با زدن و بستن و ممنوع کردن و توقیف و پلمپ می‌توانی کاری از پیش ببری. بچرخ تا دنیا هم بچرخد و به زودی به تو بفهماند یک من ماست چه قدر کره دارد.»
ای کاش می‌توانستم تعبیر یوسفعلی میرشکاک را درباره ممیزان این روزگار این جا بنویسم. نه این که محافظه کاری کنم، نه. برای من نوشتنش آسان است، اما حوصله شکایت و دادگاه و این حرف‌ها را ندارم و در ضمن نمی‌خواهم دوستان خبرآنلاین را به زحمت بیندازم. البته فکر می‌کنم خیلی هایتان شنیده اید، اما اگر کسی نشنیده و دوست دارد بشنود به مصاحبه ایشان با حسین دهباشی مراجعه بفرماید.
بله، درست حدس زدید کسی که در این روزگار بر روی سریالی مهر ممنوعیت بزند مصداق همان چیزهایی است که میرشکاک گفت. آن هم سریالی که خیلی‌ها دیده اند. بسیاری از رسانه‌های ایرانی درباره آن نوشته اند و به تیتر یکِ چندین و چند روزنامه اصلاح طلب و اصولگرا تبدیل شده.
سریالی که اگر هم کسی ندیده باشد حتما با این حرف‌های خنده آورنده ترغیب می‌شود که ببیند. سریالی که یافتن آن قطعا از یافتن سریال‌های داخلی راحت‌تر است. سریالی که از همه سریال‌هایی که ما ساخته ایم چند سر و گردن بالاتر است.
سریالی که البته آشکارا به تحریف تاریخ پرداخته. از همه جالب‌تر این که کشوری که خودش از حیث نظری و تئوریک پایگاه داعش محسوب می‌شود این سریال را ساخته و هنرمندانه رگ و ریشه داعش را به ایرانی‌ها ربط داده. حالا شما برو با داعش در سوریه و عراق بجنگ.
بازی را آن کسی می‌برد که رسانه را می‌فهمد و با زیرکی و ظرافت ایدئولوژی اش را تبلیغ می‌کند؛ و تو هنوز فکر می‌کنی با زدن و بستن و ممنوع کردن و توقیف و پلمپ می‌توانی کاری از پیش ببری. بچرخ تا دنیا هم بچرخد و به زودی به تو بفهماند یک من ماست چه قدر کره دارد. هرچند تو اگر خردک عقل و فهمی داشتی باید خیلی زودتر از این‌ها می‌فهمیدی که نفهمیدی. حقا که یوسفعلی درست گفت.
همین سریال خوش‌ساخت مغرضانه و تحریف‌گر، امسال ماه رمضان به مراتب از سریال‌های فاخر و نیمه فاخر تلویزیون شما بیشتر دیده شد. گواهش هم این که الان هیچکس فیلم‌ها و سریال‌های مناسبتی و غیرمناسبتی شما را در همین ماه رمضانی که گذشت به خاطر نمی‌آورد، اما هرجا که می‌روی بحث سریال حشاشین داغ است؛ و باز بد نیست حضراتِ عشقِ ممنوعیت بدانند که این سریال با همه عیب و ایرادهایش چه شور و شوقی را در مخاطب ایرانی برانگیخته تا از حسن صباح و اسماعیلیان و سلجوقیان بیشتر بداند.
سری به کتاب‌فروشی‌ها بزنید و بپرسید در این ایام چه مقدار مردم به آنها مراجعه کرده اند و کتاب‌هایی در این موضوعات خواسته اند.
شما از کلمه شبهه می‌هراسید چرا که فکر می‌کنید شبهه افکنی یعنی برباد دادن چیزی که شما آن را مطلق و بی عیب می‌دانید، اما خیر و برکاتی که در شبهه افکنی است را نمی‌توانید درک کنید. نمی‌توانید، چون همه عمر مطلق اندیش بوده اید و خود را مبرا از هر عیب و ایرادی دانسته اید. گمان برده اید حق به تمامی در اختیار شماست و هرکه، چون شما نیندیشد راه ضلالت و گمراهی را می‌پیماید.
درست به همین دلیل حق پنداری است که نه تنها نتوانسته اید برای تبلیغ آن چه مدعی آن هستید کاری از پیش ببرید بلکه هرگاه خواسته اید به زعم خود باطلی را معدوم نمایید شده اید مبلغ تمام قد آن.
الان هم فکر می‌کنید با تحکم و ممنوع اعلام کردن سریال حشاشین کار این سریال ضاله تمام است و ضربه محکمی بر پیکر استعمار وارد آورده اید. طیب الله. بتازید و بر گرده دریا تازیانه فرود آورید که زمین و زمان تحت سیطره شماست تا کور شود هرآن که نتوان دید.
چه تکاپوی رقت انگیزی است باد را بندی زمین کردن
یا به سودای کشتن خورشید اسب میدان جنگ زین کردن
حکم کردن به خاک تا نرود هرگز از ملک خویشتن بیرون
آتش و آب را به دستوری راهی سرزمین چین کردن
بر هوا بخیه و به سندان مشت می‌زنند و به خویش می‌بالند
گویی از روز اول خلقت بوده تقدیرشان چنین کردن
عقل و تدبیر اکتسابی نیست، گرگ هرگز پلنگ می‌نشود
گرچه در اوج صخره بنشیند طعمه ماه را کمین کردن
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت